L’exercice de la profession de diététiste consiste à l’évaluation de la nutrition et des affections d’ordre nutritionnel et au traitement et à la prévention des troubles relatifs à la nutrition par des moyens nutritionnels.

La diététiste évalue les habitudes alimentaires, les antécédents de poids, les antécédents médicaux, les renseignements des analyses de laboratoire, les antécédents d’activités physiques, les styles de vie, les croyances relatives à la santé, la motivation de modifier les comportements, les problèmes psycho-sociaux, le niveau économique et l’éducation.

La diététiste travaille avec les clients et leur famille pendant un certain nombre de mois ou d’années afin de fixer des objectifs, de les informer et de les motiver à maintenir leur régime.

La plupart des gens consultent un diététiste pour perdre du poids. Cependant, les diététistes peuvent également donner de l’information relative à une saine alimentation aux personnes souffrant:

• De diabète
• D’une maladie cardiovasculaire
• D’hypertension artérielle
• De maladie du rein
• De problèmes de digestion
• D’ostéoporose

Les diététistes peuvent aussi répondre à vos questions concernant l’alimentation des tout-petits ou des adolescents, la nutrition destinée aux sportifs, les allergies alimentaires et les bons choix alimentaires pour obtenir un apport suffisant en calcium, en fer, en acide folique et autres vitamines et minéraux, sur la planification des menus et sur bien d’autres sujets liés à l’alimentation et à la nutrition.